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美国得克萨斯大学研究人员日前报告说，一些能量饮料咖啡因含量高，可能与饮料中其他成分发生反应，危害健康。 约翰希金斯和同事在《梅奥诊所学报》１１月号发表研究报告说：“一瓶典型的能量饮料可能含有多达四分之一杯糖以及比一杯浓咖啡还多的咖啡因。” 报告说，不少能量饮料不标注咖啡因含量

一路高涨的物价正在向餐饮行业蔓延。麦当劳昨日宣布，从11月17日起，中国大陆的麦当劳餐厅对餐单中部分产品进行价格调整，这次调价的幅度在0.5元至1.0元人民币之间。该公司表示，食品及原材料价格的变动是此次部分产品价格调整的主要原因。 原料价格压力 记者从麦当劳中国总部了解到，

谈氢化油无需色变 近日，有媒体提出：“氢化油在中国普遍使用或酿食物史上最大灾难”。此言一出，将氢化油推到风口浪尖上，遭遇国内各专家的猛烈抨击。到底氢化油为何物？危害何在？市民应如何防患于未然呢？ 氢化油是食品原料非添加剂 近日，广东食文化研究会会长、高级工程师杨冠丰在接受记

深海鱼油里到底含有什么样的成分？这些成分都有什么作用？为详细解读深海鱼油，本报记者采访了有关专家。 市场上琳琅满目的鱼油产品已令人眼花缭乱，DHA、EPA、Omega―3、不饱和脂肪酸等诸多专业名词更令人摸不清头脑，而在日前的一场恶性商业竞争中，深海鱼油又被一些商家诋毁得面目全

由西北农林科技大学食品学院胡新中博士主持完成的“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目于11月16日通过了教育部科技成果鉴定。专家组认为，项目研究成果达到国际先进水平。 “燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目针对燕麦加工中的关键问题，首次提出了燕麦灭酶工业化生产技术，并进行了

湖北省襄樊市工商局近期下发的一纸紧急搜查令再次将矛头指向三聚氰胺,而被拉下水的正是此前“独善其身”的乳酸饮料或发酵乳制品。这是“三鹿事件”发生后,中国乳业第四次传出“三聚氰胺”死灰复燃。 三聚氰胺阴魂不散。 湖北省襄樊市工商局近期下发的一纸紧急搜查令再次将矛头指向三聚氰胺,而

近期，有关反式脂肪酸对健康危害的话题引起了社会的广泛关注。为解答公众疑问，倡导居民健康饮食，现就反式脂肪酸的管理及相关科学知识介绍如下。 一、我国对反式脂肪酸的管理措施 我国政府一直在积极倡导健康生活方式和平衡膳食，以减少总脂肪及反式脂肪酸的摄入。卫生部2007 年发布的《中

“湖南湘潭发现有毒玉米奶”追踪 据新华社电 连日来，有关襄樊追查“湖北远山乳业有限公司”三聚氰胺严重超标玉米奶的事件，牵动着社会敏感神经。但监管部门调查发现，这批“勾兑”了青海“东垣奶粉”的问题玉米奶产于湘潭。监管部门说，“问题奶”历经市场消化、退货销毁、紧急召回封存，依然藏身

11月22日，北京国际饭店一间会议室里，蒙牛公司和君乐宝公司召开发布会。 在这场“与君共赢 蒙牛君乐宝战略合作新闻发布会”上，蒙牛乳业[22.15 2.78%]集团总裁杨文俊宣布，将投资4.692亿元持有君乐宝乳业51%股权，成为君乐宝最大股东。这是中粮作为实际控股方的蒙牛集团

11月22日上午十点半，北京国际饭店。同样的黑色西服，同款淡蓝色竖纹衬衫，一模一样的墨绿色缎制领带，签约仪式后，蒙牛集团总裁杨文俊和君乐宝乳业董事长魏立华就以这样默契的姿态出现在记者面前。就在几分钟前，蒙牛乳业宣布，以4.692亿元人民币收购石家庄君乐宝乳品有限公司51%股权，成