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“地沟油流回餐桌”的新闻出现多年了，我们应该换个角度来看看产生地沟油的根源在哪里。正所谓垃圾是放错地方的资源，而废弃的食用油也不应该出现在餐桌上。那么它应该去哪呢？ 地沟油是指从排污管道里捞起来的油，有时候也直接从泔水油中获取。泔水油通常指废弃的油中倒入泔水，它养料充足，温度适

食品安全事件年年有，可今年特别多。人们愤慨奸商无良的同时对自己的饮食环境充满担忧。这些“有毒”食物对我们的危害有多大，我们怎么躲？本版编辑结合当前饮食安全热点问题，请教多方专家，进行深度剖析，从辨别优劣入手，教您避开不安全食物。 毒豆芽被掺入致癌物和兽药—— 自发豆芽吃着最安

多吃致命 国家食品药品监督管理局5日发布餐饮服务食品安全预警，提醒餐饮服务单位加强对亚硝酸钠等食品添加剂的使用管理，谨防引发食物中毒。 安全预警提醒，亚硝酸钠是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。一次食入0.3克至0.5克的亚硝酸钠即可引起

根据相关资料显示，目前，面粉中使用的食品添加剂，因其性质和功能的不同而对面粉或其制品有不同的作用。目前，与面粉相关的食品添加剂，可归结为三个类型：增白剂、品质改良剂和营养强化剂。 现在大众最熟悉的就是增白剂，主要包括某些氧化性很强的物质。通过加入这些物质，使面粉中的类胡萝卜素氧

橙汁是怎样炼成的？ 加色素 加糖 勾兑 一杯白开水，一勺半白砂糖、一勺橘子香精、比米粒稍多的柠檬黄、半勺柠檬酸！这次实验非常成功，颜色几乎与真正的橙汁没有什么区别。气味也柔和许多。为了增加口感，记者又特意多加了半勺糖。究竟是否能达到与橙汁的"以假乱真"，还需要亲口品尝才能

三聚氰胺奶粉、染色馒头、瘦肉精……近期诸多“添加剂”问题集中曝光，为此国家相关部委公布了151种食品和饲料中非法添加名单。昨日，南京市政府决定，自即日起至2011年底在全市范围内组织开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂清理整顿专项行动。根据南京市食品安全委员会的统一部署，南京

《食品安全法》关于食品安全标准的规定： 第十八条制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。 第十九条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 第二十条食品安全标准应当包括下列内容： (一)食品、食品相关产

近日，在杭州市场上发现多种干制品被硫磺熏蒸过。正常干辣椒颜色有点暗，但用硫磺一熏，就变得“色泽鲜亮、光彩照人”；正常的银耳呈本黄色，经硫磺熏蒸后色泽特别洁白；这些“被美容”后的食品卖相特别好，但对人体健康可能存在危害。人们不要被这些光彩照人的干制品所迷惑。俗话说的好，红颜祸水也

瘦肉精、染色馒头、假薯粉、三聚氰胺……近来食品安全事件频频曝光，食品安全问题再次成为舆论关注焦点。 就这些问题，国务院食品安全委员会办公室主任张勇昨日接受采访时表示，目前我国的食品安全状况“总体稳定向好，问题仍然不少”，但和中央的要求相比，和群众的期待相比，和发达国家的水平相比

肝病患者不宜吃 很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。 非细菌性腹泻不宜吃 发生非细菌性