江南大学食品科学与技术国家重点实验室是在原江南大学食品科学与安全和南昌大学食品科学两个教育部重点实验室的基础上建立起来的国内食品科学领域第一个国家重点实验室。
2010年9月英国STANSTED公司的超高压处理系统成功安装于江南大学食品科学与技术国家重点实验室。
该设备主要应用于：
食品工程的应用：热敏食品的低温灭菌，不易流动和易焦糊食品灭菌，豆、乳制品处理，鱼肉制品的处理，酒的处理，天然香精的提取，罐头食品处理，冷冻食品，粮食的处理，淀粉变性处理，蛋白质变性处理
生物医药的应用：病毒灭活，制取疫苗，处理血浆，生物提取等.
英国STANSTED公司成立于1970年，具40年的超高压设备生产经验。提供10ml到5L，压力达900Mpa和1400Mpa的超高压生物制品及食品处理系统。
此外英国STANSTED公司提供实验室型、中试型、生产型，压力最高达4200bar，60000psi的超高压纳米均质机和高压细胞破碎仪，整机带安全互锁装置，可连续工作。超高压纳米均质机应用于生物工程的细胞破壁，制药行业的脂质体、乳剂、纳米悬浮液的制备，精细化工行业的纳米均质等。设备最小样品量达5ml，适用于昂贵药物和制剂的研发。
French Pressure Cell高压细胞破碎仪
超高压纳米均质机
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