导读：地沟油流向餐桌，成为危害市民健康安全的一大隐患。那么，地沟油最应该流向哪里呢？近日，由中科院广州能源研究所承担的粤港关键领域重点技术的招标项目“年产1万吨生物柴油关键技术及示范”通过了验收。通过该项目的生产线，地沟油经过20分钟的处理，就可以变成车用的生物柴油。
何为地沟油
地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
小知识
具体危害
可能会引起消化不良、腹泻、腹泻、胃癌与肠癌等不良症状。
具体分类
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
重要应用
“地沟油”变“绿色燃料”
早在2002年，在油脂行业干了十几年的福建漳州籍的民营企业家叶活动看到了“地沟油”的价值，他投资创办了福建卓越新能源公司，开始变“地沟油”为生物 柴油的研发，自主成功开发出新催化剂技术，实现醇解和酯化反应同时进行，使95％以上废动植物油经一步反应转化为生物柴油。【详细…】
“地沟油”变身选矿药剂
北京科技大学环境工程系王化军教授等人研发成功“地沟油”制备选矿药剂的综合利用技术，这项技术可利用“地沟油”生产用于选矿的脂肪酸和脂肪酸钠，几乎不会产生二次污染。【详细…】
“地沟油”生产乙醇、沼气新技术
由中科院等离子体物理研究所科研人员经过多年技术攻关，成功掌握了餐厨废弃物生产乙醇和沼气的能源化处置技术，并形成两项发明专利。【详细…】
