这两天在法国的Annecy湖伴参加“Better Foods for Health”国际会议。会议集中了一大批营养、食品、医学领域的著名的专家，多家大型企业的技术总裁和法国、美国等政府管理部门的技术官员。虽然窗外风景秀丽、诱人，大家却很专注地开会，报告很精彩，讨论的时间很充分，很热烈。
会议的主题是“饮食如何影响人体健康，如何通过合理饮食预防疾病”，在这个过程中，科学家、企业家、政府官员如何更好的合作与沟通。
9月7日晚上，在欢迎酒会以后，开始了第一场报告。报告人Patrick Biecheler是Roland Berger Strategy Consultants的合伙人。他重点讲了目前健康相关领域产业发展的一个重要动向：食品开始具有药品的某些功能，随着食品这样的大宗消费品进入疾病预防甚至治疗的领域，出现很多新的问题，科学界、产业界、政府如何应对这样的新的挑战，如何用科学的方法评估这些产品的健康功效，如何保护消费者的利益，引导产业健康的发展。他的报告受到热烈欢迎。提问和讨论很踊跃。
有意思的是，他报告一开始引用了他外婆的一句话“You are digging your grave with your own teeth"(你用牙齿给自己掘墓），意思是很多人是吃死自己的。
中国有”病从口入“的说法，小时候，我的外婆也经常这么教导我。她老人家今年93岁了，一辈子粗茶淡饭，永远都是一小碗饭，从不暴饮暴食。看来不管是中国的外婆还是西方的外婆，都具有同样的古老的智慧：吃饭关乎你的健康！
我们这些用现代装备武装到牙齿的科学家，如何研究这些问题，如何让古老的智慧，插上科学的翅膀，帮助人民大众去追求健康？！
