看到科学网有网友在议论蒋科学的吃素论，忍不住发表一点零碎的看法： 关键不在于吃不吃肉，关键在于你的体内是否存在全身性的低度的慢性炎症，而且，这种炎症是否逐年在升高、加重！
如果你吃了肉，这种慢性炎症在加剧，还是劝你少吃为妙！
如何判断自己体内有无慢性炎症呢？现在的体检指标中，可以做一个C反应蛋白，也叫CRP。如果这个指标逐年在升高，你可要小心。发炎会让你衰老加快，罹患糖尿病等的风险提高的！ “吃肉”太多，对身体不好，一个很重要的原因是肉食中含有比较多的饱和脂肪酸。现在大量论文表明，饱和脂肪酸可以与免疫细胞、脂肪细胞表面的TLR受体结合，激活NFkappaB途径，诱导产生对人体有破坏作用的炎性因子。简单点说，吃肉太多，饱和脂肪酸过量，可以让人全身发炎，身体受到缓慢的破坏！
吃肉太多的另一个后果是，肠道内的条件致病菌的数量增加，保护肠屏障的细菌减少，结果会让更多的免疫毒素进入血液，诱发慢性炎症。
有新的论文显示，如果最常见的免疫毒素-内毒素和饱和脂肪酸同时存在时，诱导慢性炎症的强度是各自单独存在时的80倍以上！
小心控制自己吃肉的数量，绝不是宗教和道德的需要，是身体自身保持健康不可不遵守的自然规律！
尤其是美女，更要注意，别让自己走上炎性衰老的道路，过早地失去美丽的容颜！
