新的一年打算制定一个新的饮食计划吗？你肠道里的微生物可能不站在你这一边。在华盛顿大学发表于Cell Host & Microbe上的一项研究中，研究人员探索了为何当小鼠从无节制的美式饮食转换到健康、限制热量的植物饮食时，新的饮食方案没有立刻起到作用。他们发现，想要新的饮食计划快一点生效可能需要改变某些肠道细菌。
华盛顿大学基因组科学与系统生物学中心主任，本文的主要作者Jeffrey Gordon说：“如果我们要制定一种饮食方案来改善健康，就必须了解什么微生物会限制新方案的有益效果。“我们已经找到了一种方法来挖掘不同人的肠道菌群，以确认有助于促进健康饮食效应的生物体。
为了研究饮食习惯如何影响人类肠道微生物群以及在某种饮食条件下的微生物群如何对新的饮食方式做出响应，Gordon和同事们首先从遵循富含植物的低卡饮食人群和无限制的美式饮食人群中采集粪便样品。他们发现，遵循富含植物的低卡饮食的人具有更多样化的微生物群。
然后研究人员将来自不同人群提供的肠道微生物移植到无菌小鼠中，并给动物喂养与细菌提供者相同或其他类型的饮食。虽然几组小鼠对新的饮食方案都会做出反应，但移植美式饮食条件下的微生物群的小鼠对于富含植物的饮食具有较弱的反应。
为了确认哪些微生物可以增强美式饮食条件下微生物群的反应性，研究人员让不同小鼠阶段性地合居。结果发现移植美式饮食条件下微生物群的小鼠在与移植富含植物饮食条件下微生物群的小鼠在合居后对植物饮食的反应显著改善。
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“我们需要考虑到肠道微生物群落不是一座座孤岛，而是群岛的一部分，细菌可以从一座岛屿移动到另一座。我们称这个群岛为集合群落。”第一作者Nicholas Griffin说，“而无节制饮食的人群在最开始就缺乏了许多迁移到这种饮食条件下的微生物群落中的细菌。
虽然研究人员乐观地认为，他们的发现将有助于指导新的饮食策略，以提高健康饮食处方的有效性。但是他们同时强调，还需要更多的研究来确定人与人之间微生物交流的因素。
“我们对于消费者的微生物群落如何影响营养价值和饮食效果越来越感兴趣，” Gordon说，“我们希望本研究中使用的方法鉴定的微生物可能在将来能用做下一代益生菌。我们的微生物提供了另一种方式来强调我们人类如何作为一个更大集体成员相互联系。”
参考资料：
Your microbiota's previous dining experiences may make new diets less effective
