“我国整整一代人的身心健康，经济健康和安全正在危险之中。”（奥巴马，2010年）
2010年二月，美国第一夫人米歇尔·奥巴马首次介绍了她的“更加健康的美国学校面临的挑战”和“让我们自发行动起来”。她的个人运动目的在于消除一代人的童年肥胖问题，促使奥巴马总统签署了一份总统备忘录，并成立了儿童肥胖工作小组（TFCO）。TFCO指出，健康食物的选择和体育运动相结合是解决儿童肥胖的最佳途径。
美国圣约瑟夫大学的Barbara F. Hartigan等学者试图回答这个研究问题：学龄前儿童的营养学知识（通过识字技能测试）、健康的营养学习惯和成长过程（由父母、幼教老师、老师研究员评估）之间是否有联系？文章发表在科研出版社英文期刊《Creative Education》（创新教育）。
2014年春季学期，这项研究在康涅狄格州西哈特福德的一所私人幼儿园进行。研究对象为六名学生，男孩女孩各三人，四个白种人，一个非裔美国人，一个亚洲人。
他们的父母需完成一个简短的调查，探讨如何评价孩子的饮食习惯，最喜欢的餐馆，参加的体育活动，讨论孩子的健康和一天典型的饭菜。
老师研究员则进行识字游戏为基础的评估，要求学生对食物图片进行健康排序。幼儿园老师要完成四到五岁孩子的成长清单，这个清单改编自早期儿童方向中心的成长清单（2006），可以确定每个孩子阶段性克服和尚未完成的事情。
孩子的营养学知识、营养学习惯和成长这三者，有些孩子身上体现了两两之间的关联，但没有一个孩子出现明显的联系。例如，有两个孩子（Linda M.和Nicole C.见表1）的营养学知识和成长情况之间有些微的联系，说明这两者存在潜在性关联。Kim B. 在表1中体现了营养学知识和健康行为之间的相关性，在健康行为中排第四名（表2、3），也在成长情况中排到了第三名，实际分数已经相当高了。健康行为和成长之间的相关性更加直接一些。虽然研究过程可能有点主观，但仍可以为我们提供一点建议。
总而言之，健康的行为直接带来了更好的成长，营养学知识虽不那么直接影响健康行为和成长，但也有潜在的一定影响。
2006成长清单点击打开：
https://www.preschoollearningcenter.org/images/upload/developmental_checklist.pdf
原文链接：https://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=54675
注：本文由刘静竹编译，本文版权属于科研出版社，转载请注明出处。
