此外，全世界对肉类需求的持续上升导致环境污染和能源消耗不断恶化，包括森林砍伐、水土流失、温室气体排放，还需要大量水资源。联合国相关部门发布数据显示，全球温室气体排放中，有50%来自于畜牧业。
为此，科学家们不停努力制造这些肉类的替代品们，早在2010年，密苏里大学的科学家们正式宣布，经过十多年孜孜不倦的研究，他们终于发明了世界上第一块人造鸡肉，它属于一种豆制品。但不仅闻起来味道像鸡，而且口感也惟妙惟肖：既不绵软，也不太硬，嚼起来就像真的肉一样妙不可言。当你把它撕开的时候，它裂开的纹理就像鸡肉一样，带着无数细密的肉丝。
但再像，它毕竟不是真正的肉，如今，另一批不走寻常路的科学家们研发出了属性为肉的真正的人造鸡肉。这种肉通过对从动物体内取出的干细胞进行培养，不断的供给营养物质，直到细胞长成一层薄薄的肌肉组织。然后进行一些机械刺激使得肌肉组织收缩，减小整体体积。之前已经有成功用于汉堡制作的人造牛肉，但这是首次进行人造鸡肉培养。
那么问题来了，两种人造鸡肉到底哪种技术强？你又会作何选择呢？
首先，这两种鸡肉都可以达到的效果有：和真鸡一样的色香味；有助于解决目前畜牧业造成的环境问题（如果大量投入生产进入销售）；可以减少动物的屠杀（动物爱好者和宗教信徒的大喜讯）
然后我们来简要分析各自的优劣。仿真的素鸡肉制作方法有三，主材料都为鸡蛋白或豆制品，从这类物质中获取蛋白质可以避免摄入肉类带有的过多的脂肪和胆固醇，从而有效预防一些相关疾病。但制作过程中不可避免地会添加一些化学调味剂，同样会对人体造成危害。
这种生产线制作的素鸡肉价格远低于真鸡肉，所以对于穷人而言又多了一个吃肉的机会，或者说，对所有人而言，能够一定程度上降低吃肉的负担感。但对于鸡肉的爱好者而言，如果用这种鸡肉替换真鸡肉，长时间的摄入则会造成身体对镁铁等微量元素，脂肪，胆固醇，维生素等营养成分的部分缺失。
而干细胞培养的鸡肉就像是真鸡的复制品，具有所有真鸡肉的特性，但鉴于其昂贵的研发成本，如果正式商业化，价格将会成为首要问题。同时，道德方面的质疑声也不容小觑。
对此，研发者弗里德曼似乎早有对策，他声称这次将直接培养一个完整的肌肉组织，就像是从一只鸡身上取下来的一块肉。而非之前的，先培养大量的肌肉组织纤维，然后将他们压缩成一块汉堡肉的形状。这有点像在实验室进行上帝造物游戏，但是这是完全一样的肉，是一个很自然的过程，不是一个恶魔食品。这是干细胞分化，而不是癌细胞恶性增殖。
再放眼未来，该技术在外太空探测和星球移民等场景有巨大的开发价值。毕竟在火星上建一座基地，在配备一个养殖场的开销远大于生产人造肉。
那么总结至此，你觉得人造鸡肉技术到底那种强呢？
