摄取过多的钠元素易导致高血压，甚至于增加心血管疾病的风险，例如心脏病和中风。而食盐是饮食中钠元素的主要来源。世界卫生组织（WHO）数据显示，大多数人消耗的盐量都超标，他们平均每天摄取9-12克，是每天最高建议标准（5g）的2倍。每年因盐摄入量超标而死于心脏病的人数高达164.8万。
近期，一篇发表在《The BMJ》期刊的文章指明，全球减少10%的食盐摄取量，可以有效降低心血管疾病的发病率。同时，如果减少400mg的盐用量，将能够节省美国30亿的医疗成本。
这是美国塔夫斯大学的研究团队的最新研究成果。他们指出，通过结合政府监管、公共教育等方式，推行这一“软调控”（soft regulation）政策超过10年，可以在全球范围内预防成千上百万本可避免的死亡，有效降低高血压、心血管疾病的医疗成本。
183个国家、10年时间、10%的用盐量 = 减少心血管疾病患者，节省医疗成本
来自于美国和英国的研究团队评估了在183个国家推行“减少10%用盐政策”超10年的成本效益。
这一软调控政策效仿的是英国近期开展的项目：结合“目标行业协议、政府监管和公众教育”减少人们的盐摄入量。
首先，他们预测了每个国家因该政策可以避免的残疾调整生命年（DALY），以此衡量国家疾病负担。结果显示，这一全球性政策（10年）每年可以节省约580万DALY，可以大大减少心脏病患者的数量。
随后他们以国际美元（I$）为单位，计算减少用盐量将带来的具体成本成效。结果显示，这一全球软调控政策可以在10年内减少1.13 I$/人的医疗成本。这一成本效益等同于很多预防心血管疾病的药物。
参考资料：
Cutting salt intake by 10 percent would be 'highly cost effective worldwide'
