本文转载自“钱江晚报”。
天渐渐热起来，餐桌上的格式爽口凉菜也多了起来，但是凉菜的卫生问题，要远比烧熟的菜系严重得多。
20多岁的小李姑娘，最近与父亲俩先后出现胸闷、胸腔积液等严重“肺炎”症状进入医院，辗转到浙江省人民医院进一步查实，让他们痛苦、惊吓的蹊跷“肺炎”竟是父女俩都喜欢的一种水产品制作的美味凉菜所引起。
01 父女皆被一盘美味击倒
“因同一种病，父女结伴住医院，还很少遇到。”浙江省人民医院呼吸内科副主任医师张孝钦，摇着头说。
家住浙东沿海某县的李家父女自幼就亲近，从幼儿园到到上高中，做父亲的无怨无悔，10多年风雨无阻接送女儿;小李也是贴心“小棉袄”，十分乖巧孝顺，大学毕业后如双亲所愿，回到县里工作。但不久前一次“形影不离”，却让李家父女有点尴尬与烦恼：女儿与父亲同生一种病，同住一家医院，医生了解病史发现，父女俩不久前吃了同一种南方人喜欢的水产品，被同一种寄生虫感染。
50多岁的李先生平时身体硬朗，最近却莫名其妙觉得时有胸闷，持续几天也不见好转。他到了当地医院门诊一查，医生告诉他得了肺炎，还有胸腔积液，病情有点重。本以为只是一点点小毛病，医生的话可吓坏了李先生。更让李先生担忧的是，没多久，宝贝女儿也出现了同样胸闷等症状。
“胸闷、胸腔积液可大可小，万一是肺里恶疾，那不得了!”事不宜迟，为进一步确诊，父女二人“组团”来到了浙江省人民医院呼吸内科住院治疗。经过一系列的检查，发现两人肺里都感染了一种寄生虫——吸虫病!
怎会感染吸虫病呢?张孝钦追根溯源了解到，父女二人都是浙江本地人，平日喜食海河水产及腌制品。不久前，一要好朋友知道他们“好这口”，来访时特意带来新鲜制作的醉虾。制作正宗 嫩滑爽口，父女俩你一只我一只，很快将一盘醉虾吃个底朝天。殊不知，李先生父女正是食用了被“污染”的美味醉虾导致感染了肺吸虫，双双进医院。
诊断明确后，呼吸内科医生对父女俩进行了抗寄生虫治疗，效果明显，症状控制痊愈后日前出院了。 “吃了这么多年了，不知怎地这次给击倒了呢?”李家父女俩离院时，还是有点疑惑不解。
02 别生吃或未煮熟烧透食物
浙江省人民医院呼吸内科主任、主任医师穆德广介绍，肺吸虫病又称肺并殖吸虫病，这种寄生虫一般寄生于多种螺类、蟹虾以及蝲蛄中，感染了的溪蟹或者蝲蛄死后肢体破裂也可污染水源。人群往往是由于生食或者未完全加热的感染水产品或者生饮了被污染的水而被感染。在我国，存在并殖吸虫病的省市区高达24个，包括浙江、东北、四川、贵州等地。人感染肺吸虫病后，早期主要表现为腹痛腹泻、食欲不振、胸闷咳嗽等症状，侵入肺部后会出现胸膜炎症状。
穆德广在门诊中
“生鱼片，醉虾蟹……这些生冷海河鲜等食物因其味道鲜美，受到市民欢迎，不少人图‘鲜’贪‘嫩’，吃火锅时只把肉片烫一下，或者生吃海味。殊不知，食用生鲜或者是未彻底煮熟的鱼虾蟹肉，很容易患食源性寄生虫病。除了肺吸虫病，诸如弓形虫病、囊虫病、钩虫病、肝吸虫病、旋毛虫病等，这些都属于食源性寄生虫病。发病原因多是食用了含有寄生虫的食物，这些食物通常是未经烹煮的生鲜，或未彻底煮熟的鱼虾蟹、肉类。”
穆德广提醒，防止病从口入，是预防感染食源性寄生虫病的关键。不要吃半生或未煮透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔及其它肉类食品，以及鱼虾蟹等;加工食品时做到生熟分开，最好把刀具、器皿、砧板等彻底清洗。食用了醉虾蟹或未煮熟烧透肉类等出现症状，像食用了醉虾蟹出现腹痛腹泻、胸闷咳嗽等，应该及时去医院，并把食用生或者未完全加热食物情况如实告知医生，以便明确诊断及时治疗。
